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Cake au miel

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Préparation : 25 min.
Cuisson : 1h.

Ingrédients :


250 gr de farine
150 gr de miel
150 gr de beurre
50 gr de sucre roux
4 œufs
200 gr de raisins secs
1 orange
1 paquet de levure chimique ou levain.
de la cannelle
1 très fine tranche de gingembre
1 cuillerée à café de poivre vert moulu
Sel
125 gr d’amandes effilées

Ustensiles :


Terrine

Recette :


Mettre les raisins à tremper dans de l’eau tiède.
Dans une terrine, pommader le beurre en morceaux avec le sucre avec une cuillère en bois.
Incorporer les œufs un à un en battant toujours.
Raper le zete de l’orange et egoutté les raisins.
Utiliser le reste de l’orange pour en faire un jus.

Puis ajouter la farine, le miel à l’état liquide, le zeste de l’orange râpé, la levure ou levain, les épices, les raisins secs et enfin le jus d’orange.

Mélanger pour avoir une pâte bien homogène et lisse.

Beurrer et fariner un moule à cake et faire cuire doucement (150°). Au bout de 30 min, baisser le feu à 90° et laisser cuire encore 30 min.
Dès que le cake est cuit, le sortir du four. Démouler et arroser de miel,
parsemer d’amandes et passer sous le grill quelques minutes.

 

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