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Compost et hygiènisation

Le compost en fonction des températures qu’il atteint provoque des effets d’hygiénisation.

Nous allons classés ces effets par ordre croissant de fermentation :

1) La fermentation froide


On parle de fermentation froide lorsque la température est inférieure à 45° C. A cette température, il n’y a pas d’effet désinfectant et la virulence reste intacte.

2) La fermentation a température moyenne :


On parle de fermentation à température moyenne lorsque la température est comprise entre 45°C et 65°C.

Entre 45°C et 55°C, il y’ a un phénomène de désinfection biochimique.
Entre 55°C et 65°C, il y’ a un phénomène de désinfection biophysique.

3) La fermentation chaude :


On parle de fermentation chaude lorsque les températures sont comprises entre 65°C et 80°C.

On assiste là a une désinfection thermique.


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